Housekeeping operations – неотъемлемая дисциплина курса Hotel Management. Housekeeping или Хозяйственная служба – один из ключевых операционных департаментов. Относится к back-of-house, как неконтактная (не контактирующая напрямую с гостями) служба.
Чистота в отеле – один из главных критериев успеха. Чистота не зависит от звёзд отеля. Она либо есть, либо её нет.
Затраты этой службы велики и зависят от:
▪️ планирования персонала ▪️ норм выработки ▪️ норм расхода уборочной химии и гостевых принадлежностей ▪️ графиков смены белья