Прачечная в отеле - выгодно ли иметь небольшому отелю?
Наличие полноценной прачечной в отеле имеет определённые плюсы:
▪️ Контроль состояния белья ▪️ Долгий срок службы белья ▪️ Минимальная пересортица ▪️ Минимальное списание ▪️ Возможность оказания услуг гостям
И определённые минусы:
▪️ Высокие затраты на труд ▪️ Высокие затраты на техобслуживание ▪️ Высокие коммунальные платежи ▪️ Недолговечность оборудования ▪️ Расходы на ремонты и замену ▪️ Критичность выхода из строя оборудования и простоя номерного фонда
Расходы на содержание прачечной достаточно велики. Принятие решения в пользу собственной прачечной следует подкрепить цифрами и сделать сравнение с расходами на аутсорсинг данных услуг.
Сравнение сделать не сложно. Чтобы учесть все расходы на организацию прачечной в отеле, к CAPEX на проектирование и оснащение профессиональным (!) оборудованием прачечной добавить OPEX - расходы на оплату труда, униформу, средства для стирки, техническое обслуживание оборудования, коммунальные расходы, связанные с эксплуатацией прачечной и т.д.
Аутсорс услуг прачечной рассчитать просто - обьёмы стирки белья в кг в зависимости от прогнозируемой загрузки умножаются на стоимость стирки килограмма белья. Следует учитывать стоимость доставки, если она не включена в стоимость услуги.
Сделав такое сравнение в рамках определенного периода, можно получить красноречивые цифры в пользу более выгодного решения.
Даже крупные отели зачастую выбирают услуги аутсорса, чтобы не иметь нагрузку на бюджет, связанную с содержанием и обслуживанием прачечной. Иногда, имея прачечную в отеле, от неё отказываются и переходят на аутсорс данных услуг, если он широко представлен на рынке.